10月6日(金)、味噌づくりイベントを開催しました。お忙しい中、多くの皆様にお集まりいただきましてありがとうございました。

菊名にある小泉麹屋さんにお越しいただきました。味噌ソムリエの方から和食の伝統的調味料『みそ』についての講習を受けた後、味噌づくり体験をしました。

講習では、味噌の起源や、地域によって配合する材料の違いなどわかりやすくお話いただき、どれも興味深く耳を傾けました。

味噌づくりでは、大豆を潰す作業や容器に味噌を詰める工程に苦戦しましたが、茹でた大豆の香りを楽しんだりして、楽しみながら作業をしていただけたようです。イベントの終了後には来年もまたやりたい！とのお声をたくさんいただきました。

今回作った世界にたった一つだけのお味噌、出来上がるのは半年後だそうです。じっくり熟成していく味噌を子供と観察しながら楽しみに待ちたいと思います。

お忙しい中、スムーズな運営にご協力いただきました運営委員の皆様、ご参加の保護者の皆様に心より感謝申し上げます。

イベント係